La tierra de los 1000 quesos
No basta con disfrutar de la mayor manche quesera de Europa: hay que darla a conocer, convertir en universales los quesos artesanos de Asturias. El certamen World Cheese Awards convirtió a Oviedo en la capital mundial del queso (4.000 quesos de casi 50 países) y, durante una semana, dirigió las miradas del universo gastronómico hacia el Principado, que acogía por primera vez esta cita de referencia.
Más de 300 quesos asturianos de 97 queserías compartieron escaparate en El Balcón de los Quesos. De ellos, sólo cinco cuentan con algún sello europeo de protección: el resto de elaboraciones siguen siendo secretos a voces de nuestra industria agroalimentaria. Caja Rural de Asturias tenía que estar ahí.
En su encuentro con los productores, nuestro presidente Fernando Martínez destacó la oportunidad que supone un escaparate de esta magnitud y reivindicó el trabajo de un sector que incorpora a ganaderos, queseros, agricultores con muchos retos, pero también muchas oportunidades por delante.
